料理めんどくさいけど自炊派。ミニマリスト主婦の時短・楽するコツ
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お家ごはん大好きめんどくさがり主婦の自炊を楽・時短するコツについてご紹介します。

こんにちは!ラク大好きめんどくさがりミニマリスト主婦みえりんご(@mieringo1983)です。

初めての方はこちらもどうぞ
30代雪国ミニマリスト&節約主婦みえりんごのプロフィールとブログについて

食費の節約なら自炊は必須。

おうちごはんは、添加物が抑えられ食材も自分で選べるため、美容や健康にもとっても効果的です。

つまり、自炊はコスパがかなり良い家事

何より、おうちごはんってやっぱりおいしいですよね。

家事嫌いなめんどくさがり主婦なわたしですが、自炊だけは出来るだけやりたい気持ちがかろうじてあります。

ただ、ほかの家事同様料理すること自体はやっぱりめんどくさい。

でも極力レトルトや出来合い物は使いたくないというワガママなわたし・・・(でもたまにすごく加工食品が食べたくなるけど)

そんなワガママを叶えるためにも、時間や手間をかけないよう工夫して、極力自炊をするように心がけています。

今回は、そんなめんどくさがりミニマリスト主婦であるわたしの、自炊を楽・時短するコツについてご紹介します。

記事の内容がすぐ分かるもくじ

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料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ①朝と昼は徹底的に手を抜く

我が家が料理といえるような自炊をするのは、1日夜の1回だけ。

朝は基本的にわたしとパパは食べません。

健康的な大人は、1日1回ほど食事を抜いて空腹の時間を作ると健康に良いそう。

まず、空腹の時間があると内臓をしっかり休ませることが出来ます。

空腹の時間が10時間を超えると脂肪が分解されるようになり、16時間を超えるとオートファジーが働くように。

オートファジーとは、細胞内の古くなったたんぱく質を新しく入れ替える働きのこと。

オートファジーの働きによって、老化のスピードを遅らせたり病気を遠ざけてくれます。

空腹がもたらす健康効果については、こちらの本が参考になりました。

空腹の時間を作ることは食費の節約になるし、体にも良いので美容費の節約にも効果的です。

ちなみに子供の朝ご飯はフルーツヨーグルトとパンやおにぎりなど簡単なものだけで調理なし。

お昼は、昨日の夜ご飯の残りもの、そうめんやパスタ(ソースはチンするだけ)などのゆでるだけの麺類、お茶漬け、カップラーメンなど10分ほどでできるもの。

朝と昼は徹底的に手抜きをし、夜はしっかり栄養のあるものを自炊するようにしています。

1日1回しか料理を作らないと決めることで、頑張りすぎなくてもいいと気持ちがラクに。

めんどくさがりなわたしでもなんとか自炊のモチベーションを保つことができています。

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料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ②調理せずに食べれるものを活用する

めんどくさがりなくせに、いろんな種類のおかずがないと気が済まないワガママなわたし。

極力手間や時間をかけずに、品数だけは多くして満足できるような食事を心がけています。

そんなわたしがフル活用しているのが、調理せずに食べられる食材です。

・納豆

・豆腐

・しらす

・ミニトマト

・プロッコリースプラウト

・アボカド

納豆は出すだけで一品になるし、栄養バランスも文句なしの優秀食材。

豆腐、ミニトマト、ブロッコリースプラウト、アボカドは洗って切って出すだけでOK。

ブロッコリースプラウト

このように時間や手間をかけずに、楽に1品増やせる食べ物は常にストックするようにしています。

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料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ③シンプル調理法のおかずを定番メニューにする

自炊をするときは、ゆでるだけ、焼くだけ、和えるだけなどシンプルな調理法を心掛けています。

また、レシピもできるだけ簡単で極力手間や時間のかけずにできるおいしいものを我が家の定番メニューに。

【我が家の定番メニュー】

・お味噌汁

・煮卵

・卵焼き

・ゆでただけのほうれん草

・蒸したさつまいもやブロッコリー

・大根おろし

・塩おしした野菜サラダ

・焼いて味付けするだけの魚と肉

時間や手間をかけないシンプル調理でも、ちゃんとしたおかずであることに変わりはありません。

何にしようとメニューに迷ったときも外さない定番メニューから選ぶことで、無駄に悩む時間や失敗してへこむことがグッと減るように。

もちろん定番メニュー以外のちょっと凝ったものを作るときもありますが、時間と心に余裕があるときだけにしています。

ちなみに、シンプルな調理法で勉強になったのが、レシピを見ないで作れるようになりましょう。 [ 有元 葉子 ]。

時短なシンプル料理でも、うまく料理を作るコツがたくさん書かれています。

・炒め物はあまりかき混ぜない

・野菜は一食単に炒めない。

・野菜炒めにお肉を入れるときは味付けはお肉だけで十分。

・鶏肉は膜切りと筋切りをするとうまく焼きやすい

・薄切り肉の片面に片栗粉をつけて内に折って焼くと食べ応えがありソースにとろみもつけられる

・魚は塩を少しふっておくと旨味が凝縮される

料理は凝らないとおいしくないというイメージでしたが、素材をシンプルに調理することでも十分おいしい料理が出来るんだということを学べるとっても為になる本です。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ④調味料はちょっと良いものを使う

健康や美容のために、できれば食材はオーガニックや体のためを思って作られたものを使いたい。

けど、食費に使えるお金は限られているため、全部の食材をオーガニックや無添加のものにしようとすると現実的には厳しい・・・。

そのため、節約家計の我が家では、調味料だけは無添加のものなど少しだけ良いものを使うようにしています。

有機しょうゆ、有機みりん、純米酢

調味料を良いものを使うと健康的なことはもちろんのこと、料理上手じゃないわたしでも調理法がシンプルでも、料理がほんとにおいしくなるのでおすすめ。

調味料はしょっちゅう使うものなのであまり高すぎるものではなく、ちょっと高いかなくらいの続けられるような値段を選ぶようにしています。

それでは、我が家のお気に入りの調味料をご紹介します。

まずは、にんべんのつゆの素ゴールド。

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原材料にこだわった化学調味料無添加のつゆで、ほんとおいしいです。

麺のおつゆ以外にも煮物やどんぶりなどいろんな料理に使えます。

マヨネーズは、松田のマヨネーズがお気に入り。

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平飼いされた健康的な鶏が生む新鮮な卵や、製造方法にこだわったなたね油やりんご酢など、厳選した原料で作られたマヨネーズ。

辛口と甘口があり、我が家では辛口を使っています。

辛口と言っても、辛さはほぼなし。

通常のマヨネーズと同じような味でとってもおいしいです。

海の精のハーブソルトもとっても使える調味料。

純国産の自然海塩「海の精・焼塩」と海外で有機認証を取得した4種類のハーブがブレンドされています。

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このハーブソルトをかければ、焼いただけの魚やお肉がおいしいメインディッシュになるので重宝しています。

自然の恵だし無添加プレミアムもおすすめ。

自然の恵みだし無添加プレミアム

いつもお味噌汁に入れて飲んでます。

味の深みが増してとてもおいしくなるし、栄養価も高くなるのでお気に入りです。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑤ちょっと良いキッチン用品を使う

ものにお金をかけるなら、自炊のための調理器具は最もコスパが良いです。

これは本気で節約しようとお金の使い方を見直し年200万円増やすことができた浪費家主婦のわたしが節約生活を送る中で分かったこと。

ママクック泡立て

良い調理器具を使うと自炊は楽に時短になるし、何より料理がちょっと楽しくなります。

調理器具は自炊を楽するために欠かせないもの。

ほぼ毎日と言っていいほど使う調理器具は、ちょっとがんばってお金を出して良いものを使うようにしています。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑥食器は多用途のものを必要最低限だけにする

食器は必要最低限の数にして、食器選びや取り出しに時間をかけないようにしています。

我が家の食器はレンジボードの上部分にあるこの小さな食器棚に入る分だけ。

食器棚

食器はほぼ白で統一。

白ならどんな料理でも合うところも良いです。

我が家の定番食器はコレールのウィンターフロストホワイトシリーズのもの。

軽くて薄いのに割れにくくて、食洗機にもOKでほんとに使いやすいです。

ランチプレートは、1枚でいろんな種類のおかずが乗せられて便利。

CORELLE(コレール)ランチプレート

また、食器がわりにもなるイワキのレンジ&パックシリーズもお気に入り。

イワキ保存容器


昨日作った残り物を出す時も、そのままレンジでチンして蓋をとって出しても手抜き感がまったくない見た目がいいんです。

ガラス製ですがしっかりしていて丈夫。

匂いや汚れもつきにくく、洗いやすいところもお気に入りです。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑦使い捨てアイテムを使う

料理をするときには、使い捨てアイテムを使うことで洗い物を減らすようにしています。

例えば、お肉や魚などに下味をつけたり粉物をまぶすときにはダイソーで購入したビニール袋「キッチンパック」を使用。

ダイソーキッチンパック
ダイソーキッチンパック

また、お肉や魚などを切るときは、ダイソーで購入したビニール手袋をして、まな板にサランラップを敷いて洗うことを時短。

ダイソーポリエチレン手袋
ダイソーポリエチレン手袋

ちなみに、このビニール手袋はトイレ掃除の時短にも大活躍しています。

また、キッチンペーパーでフライパンやお皿の汚れを拭いてその都度洗わないようにも。

キッチンパックやポリエチレン手袋、キッチンペーパーは壁掛けラックに入れて取り出しやすいように収納しています。

タワー壁掛けラック

ラックはタワーのものを使用。

シンプルで丈夫な作りがお気に入り。

穴跡が目立たない石膏ボードピンを使って壁掛けしています。


使い捨てのものを使うとゴミが出てしまうというデメリットはありますが、コストとしてはそれほどかからないし洗う手間が省けるのが大きなメリットです。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑧収納をスッキリさせる

収納がごちゃごちゃしていると、どこに何があるか分からず取り出しにくくイライラ。

ものを出す、入れる、探すというのは、毎日時間を浪費させる「名もなき家事」の1つ。

逆に、ものの出し入れがスムーズだとそれだけで家事がラクできるということでもあります

整理された収納は、料理を楽に時短するためにもとっても大切。

我が家は賃貸暮らしのため、キッチン収納はかなり少なく小さいです。

ちょっと気を緩めるとついついものが多くなり、小さい収納はパンパンになりがち。

我が家では、できるだけキッチンで使う調理器具や調味料、食料などものの数は必要最低限にしています。

そして出し入れしやすい使い勝手の良い収納になるように工夫。

もともとある備えつけ収納の他にも、掛ける・吊るす収納を取り入れて使い勝手の良い収納方法を心掛けています。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑨味見をする

料理の失敗を防ぐために必ずやるように心がけているのが、出来上がり前には必ず味見をすること。

とても基本なことですが、意外に面倒でやらないことが多かったんです。

でも味見ってすごく大事。

毎回味見をすることで、料理が失敗しにくくなるのはもちろんのこと、調味料による味付けの具合が分かるようになります。

料理が下手なわたしでも。味見をすればするほど料理がちょっとずつ上手になっていきました。

また、料理の失敗が減れば、自炊をやりたくないという気持ちも減っていきます。

自炊のモチベーションを上げるためにも、味見は欠かせません。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑩食材は半端に残さない

料理をする際は、できるだけ使い切ることを心がけています。

例えば、にんじん1本、ほうれん草はひと束、きのこは1パック、お肉やお魚も1パック。

半端に残してしまうと、どこにあるか分かりにくくなるしレシピも考えづらい。

結局使わずに腐らせてしまってはお金の無駄使いになってしまいます。

食材は切り良く使うことで、時間もお金も無駄にしないようにしています。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑪作業は一気にまとめてやる

極力1つの作業をまとめてやるようにしています。

冷蔵庫から材料をまとめて出す。

野菜やきのこなどはまとめて洗う。

洗った材料はまとめて切る。

調味料はまとめて合わせておく。

同時に煮る、焼く。

このように作業をひとまとめにすることで、洗い物や移動する時間などが節約でき、作業効率がアップしました。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑫調理器具は極力洗わないようにする。

基本的に一つのアイテムにつき一個しか持っていないということもあり、調理器具は極力洗わないようにして時間を節約しています。

計量スプーンは、粉→液体から使う。

まな板は、野菜など汚れが少ないものから使う。

フライパンは、キッチンペーパーで汚れをとる

極力洗わないようするだけでも、料理の時短に効果的です。

料理めんどくさいミニマリスト主婦の自炊を時短・楽するコツ⑬食洗機を使う

家事を劇的に楽に時短するには、やっぱり家電の力を使うのが効果的。

賃貸の我が家ですが、2020年に食洗機を購入しました。

白の食洗機

収入が多くない我が家にとって食洗機は決して安い買い物ではありませんでしたが、本当に買ってよかった。

なんでもっと早く買わなかったんだろうと後悔したくらいほんとにおすすめです。

食洗機があると洗い物がかなりラクに。

うちは食洗機の使用後のゴミの掃除が面倒なので、あらかじめさっと汚れや食べ物をとってから食器を食洗機に入れるようにしています。(もちろん汚れたままの食器を食洗機に入れてもOK)

さっと汚れを取るだけなので、手間はほとんどかかりません。

食洗機の中

あとは、写真の〇部分の投入口に洗剤を入れてスイッチを押すだけ。

食洗機の洗剤投入口

食洗機の洗剤は液体や粉などいろんな種類がありますが、我が家では粉タイプのものを使っています。

食洗機を使えば洗って乾燥までしてくれるので大助かり。

ピーピーと乾燥まで終わったことを知らす音が鳴り、食洗機の中の熱が冷めたら食器を食器棚に戻しています。

と言いたいところですが、完全に乾いていないものもたまにあったりするので、水滴がついている食器はさっと拭く必要があり。

また、調理器具やお皿などは食洗機で使えるものしか買わないようにしていますが、お鍋やフライパンなど食洗機で洗えないものも結構あります。

そのため、完全に手洗いがなくなったわけではありません。

水切りカゴもしっかり毎日使っています。

ちなみに愛用しているハナウタの水切りカゴは使いやすくてほんとにほんとにおすすめ。

ハナウタ水切りかご

結構サイズが大きいのは難点ですが、今までの皿洗いはなんでこんなに頭使ってたんだろうと思うほど、なんにも考えずにバシバシ調理器具や食器などを置けるのでめっちゃ楽です。

と、こんな感じで食洗機はメンテナンスが必要であったり食器洗いを完全になくすことはできないものの、食洗機の導入によって洗い物がかなりラクになったことに間違いはありません。

我が家は賃貸アパートでキッチンが狭くシンク横に十分なスペースがなかったため、シンク後ろのスペースに台を置いて食洗機を設置しています。

台として使っているのは、ニトリの分別ペール。

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ただ、強度が高くないのであまりおすすめはしません。

理想は食洗機はシンク横にあるのが使いやすくていいんですが・・・。

設置場所はベストではありませんが、それでもやっぱり食洗機を購入して良かったなと心から思います。

《まとめ》料理めんどくさいミニマリスト主婦は、便利食材・時短グッズと工夫の合わせ技で楽に自炊を続けられています。

今回の記事は以上です。

最後まで読んでいただいてありがとうございました!
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